{"id":483,"date":"2022-02-22T09:00:01","date_gmt":"2022-02-22T08:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.numero1.me\/?p=483"},"modified":"2022-01-25T11:52:50","modified_gmt":"2022-01-25T10:52:50","slug":"antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/","title":{"rendered":"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa"},"content":{"rendered":"<h3><em>Finalmente rivelati i consigli di Antonio Mundo<\/em><\/h3>\n<p>Secondo le ultime ricerche, la maggior parte degli sprechi alimentari nella ristorazione avviene durante la fase di preparazione degli alimenti (45% del totale), nei piatti dei clienti (34%), o per deterioramento dei cibi (21%). Un dato assai significativo che dimostra come questo fenomeno possa essere ridotto di moltissimo se solo si investisse pi\u00f9 tempo a istruire il personale sull\u2019argomento.<\/p>\n<p>Per tutti quelli che hanno un\u2019azienda ristorativa e desiderano ottimizzarla e darle nuova energia per risollevarla, esce oggi il libro di <strong>Antonio Mundo <\/strong>\u201cRISTORAZIONE ZERO SPRECHI. Strategie Specifiche Per Aumentare Guadagni E Libert\u00e0 Nel Tuo Ristorante Con I Metodi E Le Soluzioni Di Chef Mundo<strong>\u201d<\/strong> (Bruno Editore). Al suo interno, l\u2019autore condivide con i propri lettori i consigli per comprendere la migliore strategia da adottare per ottenere un ristorante senza grandi sprechi e che anzi ottimizza gli scarti.<\/p>\n<p>\u201cQuesto periodo di stop e rallentamenti \u00e8 sicuramente il momento migliore per pianificare e apportare modifiche strutturali alla vostra attivit\u00e0\u201d afferma <strong>Antonio Mundo<\/strong>, autore del libro \u201c\u00c8 possibile pianificare ogni singolo processo e adeguarlo a ogni esigenza, impostando un ambiente sia motivante che coinvolgente per il team: creerai una vera e propria azienda basata su strategie e soluzioni, che condivide la Vision e porta avanti l\u2019Employer Branding\u201d.<\/p>\n<p>Secondo <strong>Mundo<\/strong>, la prima strategia da adottare da subito per creare un ristorante di livello e senza sprechi \u00e8 istituire un manuale operativo con tutte le procedure. Esso, infatti, \u00e8 uno strumento importantissimo per organizzare e gestire l\u2019azienda, anche in assenza di chi amministra gli standard. Sicuramente anche l\u2019utilizzo di strumenti tecnologici e informatici accelera e agevola la funzionalit\u00e0 e i processi produttivi aziendali.<\/p>\n<p>\u201cQuella di Antonio \u00e8 la guida di uno chef esperto, che con la sua conoscenza nel settore \u00e8 riuscito non solo a fare della sua professione il proprio successo, ma anche a ridurre al minimo lo spreco\u201d incalza <strong>Giacomo Bruno, <\/strong>editore del libro. \u201cIn qualit\u00e0 di esperto della ristorazione ha saputo condensare all\u2019interno del proprio libro tutte quelle informazioni che pochi veri professionisti conoscono e che tipicamente non vengono mai svelate. Infatti, non \u00e8 importante soltanto far fruttare la propria attivit\u00e0, ma farlo nel rispetto dell\u2019ambiente e con meno sprechi possibili\u201d.<\/p>\n<p>\u201cHo scelto la <strong>Bruno Editore <\/strong>perch\u00e9 credo che gli eBook siano lo strumento pi\u00f9 pratico e innovativo dell\u2019ultimo ventennio per quanto riguarda la lettura e Giacomo Bruno, fondatore e CEO della Bruno Editore, \u00e8 definito il \u2018pap\u00e0 degli eBook\u2019 per averli portati in Italia nel lontano 2002\u201d conclude l\u2019autore \u201cGrazie a lui ho avuto sia la possibilit\u00e0 di avere il mio libro in versione cartacea che di usufruire dei vantaggi di produrre un eBook\u201d.<\/p>\n<p>Il libro \u00e8 disponibile su Amazon a questo indirizzo: <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3tq86ay\">https:\/\/amzn.to\/3tq86ay<\/a><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Antonio Mundo<\/strong>, nato a Trebisacce (Cs) nel 1988. Chef &#8211; Restaurant Manager, Consulente e Formatore nel settore della Ristorazione. Autore del Libro \u201cRistorazione Zero Sprechi\u201d, da cui prende il nome anche il suo progetto. Sin dai tempi degli studi si \u00e8 sempre appassionato alla ristorazione, dedicandoci formazione e motivazione per una crescita personale e professionale costante nel tempo. Dopo essersi occupato per molti anni di gestione di sala e cucina, ha deciso di ampliare i propri orizzonti conoscitivi unendo alle competenze di consulenza, quelle della formazione e del management. Occupandosi di Coaching nel settore ristorativo ed alberghiero, \u00e8 da sempre sostenitore dello &#8220;Zero Sprechi&#8221;. Sito web:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ristorazionezerosprechi.com\/\">https:\/\/www.ristorazionezerosprechi.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/forbes.it\/2021\/04\/23\/a-forbes-leader-il-papa-italiano-degli-e-book-lancia-la-sfida-dei-10-milioni-di-lettori\/\"><strong>Giacomo Bruno<\/strong><\/a>, classe 1977, ingegnere elettronico, \u00e8 stato nominato dalla stampa \u201cil pap\u00e0 degli ebook\u201d per aver portato gli ebook in Italia nel 2002 con la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.autostima.net\/\">Bruno Editore<\/a>, 9 anni prima di Amazon e degli altri editori. \u00c8 Autore di 27 bestseller sulla crescita personale e Editore di 700 libri sui temi dello sviluppo personale e professionale. \u00c8 considerato il pi\u00f9 noto \u201cbook influencer\u201d italiano perch\u00e9 ogni libro da lui promosso o pubblicato diventa in poche ore Bestseller n.1 su Amazon. \u00c8 seguito dalle TV, dai TG e dalla stampa nazionale. Per info:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.brunoeditore.it\/\">https:\/\/www.brunoeditore.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finalmente rivelati i consigli di Antonio Mundo Secondo le ultime ricerche, la maggior parte degli sprechi alimentari nella ristorazione avviene durante la fase di preparazione degli alimenti (45% del totale), nei piatti dei clienti (34%), o per deterioramento dei cibi (21%). Un dato assai significativo che dimostra come questo fenomeno possa essere ridotto di moltissimo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":484,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,4,5,7],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa &#8226; Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa &#8226; Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Finalmente rivelati i consigli di Antonio Mundo Secondo le ultime ricerche, la maggior parte degli sprechi alimentari nella ristorazione avviene durante la fase di preparazione degli alimenti (45% del totale), nei piatti dei clienti (34%), o per deterioramento dei cibi (21%). Un dato assai significativo che dimostra come questo fenomeno possa essere ridotto di moltissimo [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-22T08:00:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-25T10:52:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COVER-800-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"583\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Numero1\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Numero1\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\"},\"author\":{\"name\":\"Numero1\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/person\/274720e576cb3b62379aa26bb48eff7c\"},\"headline\":\"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa\",\"datePublished\":\"2022-02-22T08:00:01+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-25T10:52:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\"},\"wordCount\":660,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Business\",\"Cultura\",\"Editoria\",\"Libri\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\",\"url\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\",\"name\":\"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa &#8226; Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-02-22T08:00:01+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-25T10:52:50+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/\",\"name\":\"Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#organization\",\"name\":\"Numero1.me\",\"url\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-logo.png\",\"width\":300,\"height\":80,\"caption\":\"Numero1.me\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/person\/274720e576cb3b62379aa26bb48eff7c\",\"name\":\"Numero1\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-200x2002-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-200x2002-1.jpg\",\"caption\":\"Numero1\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.numero1.me\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa &#8226; Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa &#8226; Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller","og_description":"Finalmente rivelati i consigli di Antonio Mundo Secondo le ultime ricerche, la maggior parte degli sprechi alimentari nella ristorazione avviene durante la fase di preparazione degli alimenti (45% del totale), nei piatti dei clienti (34%), o per deterioramento dei cibi (21%). Un dato assai significativo che dimostra come questo fenomeno possa essere ridotto di moltissimo [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/","og_site_name":"Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller","article_published_time":"2022-02-22T08:00:01+00:00","article_modified_time":"2022-01-25T10:52:50+00:00","og_image":[{"width":800,"height":583,"url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COVER-800-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Numero1","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Numero1","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/"},"author":{"name":"Numero1","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/person\/274720e576cb3b62379aa26bb48eff7c"},"headline":"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa","datePublished":"2022-02-22T08:00:01+00:00","dateModified":"2022-01-25T10:52:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/"},"wordCount":660,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#organization"},"articleSection":["Business","Cultura","Editoria","Libri"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/","url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/","name":"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa &#8226; Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#website"},"datePublished":"2022-02-22T08:00:01+00:00","dateModified":"2022-01-25T10:52:50+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/antonio-mundo-ristorazione-zero-sprechi-come-riorganizzare-attivita-ristorativa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Antonio Mundo, Ristorazione Zero Sprechi: il Bestseller su come riorganizzare la propria attivit\u00e0 ristorativa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#website","url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/","name":"Numero1\u2122 - Diventa Autore Bestseller","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#organization","name":"Numero1.me","url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-logo.png","width":300,"height":80,"caption":"Numero1.me"},"image":{"@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/person\/274720e576cb3b62379aa26bb48eff7c","name":"Numero1","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-200x2002-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/numero1-200x2002-1.jpg","caption":"Numero1"},"sameAs":["https:\/\/www.numero1.me"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/483"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=483"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":498,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/483\/revisions\/498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.numero1.me\/autori\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}